戚风蛋糕

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  1.我做的蛋糕都是用奶粉冲的。我觉得特别好。先把奶粉冲好。
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  2.准备切好柠檬，刮刀。
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  3.将鸡蛋分离。
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  4.蛋清一定要无水，无油，最重要是没有蛋黄。若是有一点点蛋黄就打发不起来。
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  5.先打发蛋清。将10克的糖放入蛋清打发。蛋清分三次打发，每次放10克糖，其余10克放入蛋黄里。第一次打发用低速打。第二次第三次用高速打。重点打发玩蛋清必须放冰箱里冷藏。