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酱猪肝

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猪肝：含钙，铁，磷，锌，*，硒，维生素，叶酸，有补肝，明目，养血的功效。

作者: 我们白着呢QQ

用料

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小技巧

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    6.锅加水，水能抹过猪肝就可以。
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    7.放八角，花椒，葱段，辣椒，香叶
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    8.放猪肝，加入适量料酒去腥。
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    9.大火烧，撇去浮沫。
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    10.改中炖二十分钟即可
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    11.用刀切薄片备用
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    12.调个碗汁，在碗里加入蒜末，生抽，香油 ，辣椒段，葱花搅拌均匀，浇在煳好的猪肝上撒上香菜即可。

    • 小贴士

    煳猪肝时加适量料酒去腥，大火烧开去除浮沫为了去腥，用筷子扎一下，猪肝不出血就煳熟了，在锅里焖半个小时更入味。

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