香煎黑椒猪排

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  1.两块猪排洗净。
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  2.用刀背敲打猪排正反两面，拍松肉质便于入味。
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  3.放进盘里，加适量黑椒汁、盐、红酒腌制一小时（时间充足的建议放冰箱腌制5小时左右，让其充分入味）。
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  4.腌制好后取出，平底不粘锅加进油，把猪排正反两面各煎3分钟至熟，其间注意控制火候。
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  5.锅里加水、盐、油煮沸，下西兰花和心形胡萝卜焯熟（不加锅盖，以免西兰花变黄）。