干锅鱼杂

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.鱼杂洗净，把鱼泡用牙签扎破，不然预热容易爆开，（太危险，安全第一）
• 点击查看大图
  2.洗好的鱼杂放入锅内加入葱段，姜片、料酒焯水，（要冷水下锅，开水直接下锅鱼籽容易散，而且鱼籽容易老）滚开就捞出来放冷水中待用，（基围虾不是哈）
• 点击查看大图
  3.葱、姜、干红辣椒、蒜切好待用
• 点击查看大图
  4.油热后放入葱、姜、蒜、干红辣椒翻炒后放入鱼杂，
• 点击查看大图
  5.翻炒均匀后加入热水（不要太多了）再加入生抽（适量就好，为的是颜色好看些）