辣炒鸡杂

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  1.辣椒切丝，蒜头生姜切末
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  2.鸡肠分开洗，用盐抓洗两次，洗清水就行
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  3.鸡肾鸡心鸡肝，洗净切块，鸡肾想要开花状就像我下面，先竖切再横切，不要切断，炒出来就开花了
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  4.小火锅放油，爆香花椒蒜头姜末小米辣，倒入鸡杂转大火，鸡杂会脱水，水多就先用盘子盛出来
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  5.中火炒3分钟，加盐炒干就放青椒，加一点刚盛出的汤水分几次加，慢慢炒不要炒糊，青椒熟了就加生抽，炒得剩下一点汁，试下味道可以就装盘了，