下载APP
打开APP，查看视频做法>>

六寸戚风蛋糕

9.7万点赞 · 144收藏

独家 · 3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.0万

打开APP收藏菜谱

我这次烤的相貌不咋地，但是味道绝对可以的。总之就是蛋白一定要打好，打到位。

作者: 视觉风尚

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.蛋清自然是倒入无水，无油，无蛋黄的容器里。切忌不能有一点蛋黄。否则打不起来。
  • 点击查看大图
    7.先加入15克糖，要分三次加入糖。这是第一次。
  • 点击查看大图
    8.第二次加糖。
  • 点击查看大图
    9.第三次加糖。打成把容器倒立起来，切不会流出蛋白为止。
  • 点击查看大图
    10.把蛋白三分之一加入蛋黄面糊里，翻拌。
  • 点击查看大图
    11.在加一次蛋白。不能划圈搅拌，要反着来。就是翻拌。
  • 点击查看大图
    12.最后把剩下的一起倒入搅拌。划十字翻拌。
  • 点击查看大图
    13.倒入六寸摸具中。从20厘米高处，往下震一次到两次。把里面的气泡震出来。表面整理光滑。
  • 点击查看大图
    14.烤箱预热。下火150度。放入烤箱烤60分钟。
  • 点击查看大图
    15.这是十分钟的时候。
  • 点击查看大图
    16.到时间了，一定马上拿出来倒扣。否则容易塌下去。
  • 点击查看大图
    17.待两个小时后脱模。
  • 点击查看大图
    18.虽然卖相不好。可是味道是没有问题的，且发的很高。
  • 点击查看大图
    19.成品图。

    • 小贴士

    温度根据自家烤箱定，总之不要太高。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部19个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活