莲藕煨排骨

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  1.排骨切块，洗净，放凉水中烧开再煮两分钟，主要为了除掉血沫。
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  2.焯水两分钟后捞起来用流水冲洗掉浮沫，待用。
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  3.莲藕去皮洗净，切小块，待用(动作慢可以泡水里，免得氧化变色）。
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  4.姜切片，蒜用刀拍碎，大葱切圆环状。
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  5.砂锅内加入适量水，可以淹没排骨和藕就行，先放入葱姜蒜。