韭菜盒

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  1.虾仁，鸡蛋，韭菜馅，加上盐，味精，鱼露搅拌。面都准备好再和馅，否则时间长了出汤。
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  2.面用热水和面。盖上湿布醒30分钟。
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  3.皮儿薄馅儿大。小火煎。闷一会。一定要小火。要么糊。
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  4.沾点陈醋。来半大蒜。绝了。。

小贴士

韭菜盒不算难，比饺子好弄。一家人做六七个就够吃了。主要就是火候。别糊别生。就没什么问题。
馅不用放太多调料。就吃韭菜虾仁的鲜味。如果淡了可以沾酱油。千万别咸了！