水晶猪皮冻

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  1.将猪皮已经，放入锅中，加适量料酒，大火烧开，煮3分钟。
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  2.捞出猪皮，用刀刮净皮外侧的毛，翻过来刮净皮内侧油脂。
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  3.再次放入锅中煮3分钟
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  4.捞出继续刮，内外侧都刮干净，至到呈现半透明装，无任何油脂为止。
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  5.把刮好的猪皮切丝。