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玉米淀粉按比例与普通面粉混合是蛋糕粉的最佳替代品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口。我的海绵蛋糕也做得很成功！
1.普通面粉和玉米淀粉一定要先混合再筛2.分三次筛入面粉，每筛入一次都要翻拌均匀无颗粒，切记绕圈搅拌
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