咸扣肉（咸烧白）

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  1.准备好所用食材。
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  2.锅内倒进漫过肉的水，水开打去浮沫，加入3片姜，少许料酒，几颗花椒。
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  3.煮肉时将姜，蒜，泡椒切碎备用。
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  4.肉煮到能轻轻插进筷子时把肉捞出。
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  5.擦去肉片上的水分快速摸上酱油至吸收。