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凉拌皮蛋豆腐

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凉拌皮蛋是一道家常菜！传说这道菜是三国时传下来的，具有消肿作用！起初吃这菜是四川一位朋友做给我吃，然后亲自传授！好东西要与大家分享

作者: 红叶空白

用料

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小技巧

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    6.凉后的嫩豆腐，横刀切成小块
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    7.切好的嫩豆腐，摆在皮蛋的中间
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    8.辣椒米，大蒜切碎，用来做辣椒面
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    9.切好的辣椒，大蒜，用碗盛上，加适量盐，鸡粉拌匀！
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    10.把食用油烧热，很热，然后分两次倒入装好辣椒的碗内，并拌匀，再倒入一些生抽拌匀
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    11.拌好辣椒油后，洒在摆好盘的皮蛋豆腐上，洒均匀，方可入味
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    12.并洒上葱花或香菜末就可开吃了
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    13.近图
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    14.再来一张

    • 小贴士

    皮蛋用水煮过后好切块！

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