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土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。
面粉根据土豆的量添加，不用加水，因为土豆会含有水分，如果面粉加多了，可适量添加一些清水。
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