干炸里脊

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  1.里脊肉洗净。
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  2.切成长3厘米，宽1厘米的长条。
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  3.加入盐、黑胡椒粉、生抽、5克淀粉搅拌均匀。
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  4.加入辣椒粉（怕辣的可以不加），搅拌后入味10分钟。
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  5.其余95克淀粉加入清水搅拌，静置5分钟，待淀粉沉淀到碗底，将上面的清水倒掉，留下粘稠的淀粉浆。