凉拌莲藕

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  1.准备线椒与莲藕洗净备用。
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  2.这时锅内烧水，莲藕切薄片冲洗两遍放在凉水里，水烧沸后把莲藕焯水至熟。
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  3.焯水后捞出过凉水冲洗两遍，继续放在凉水里。
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  4.线椒切小圈，锅内放油爆香线椒放到碗里凉凉备用。
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  5.莲藕从凉水中捞出控水，放入盐,糖,米醋,,鸡精和花椒油还有爆香后的线椒（淋点香油也不错）拌匀。