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手擀面

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面条面活的硬一些好吃，和面时水一点点加，以免活的面太软了。

作者: HAPPYhml

用料

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小技巧

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    6.揉成面团
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    7.盖上塑料袋，醒20分钟
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    8.20分钟后，再揉一次，揉至边面光滑。
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    9.面团按编，从中间向两边擀面
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    10.薄厚，看自己口味，。
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    11.叠面，。叠一层撒一层面粉。防止面条粘连
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    12.对半叠面
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    13.切面条。【我擀的厚了。切的细点，好煮熟。~喜欢吃薄面的，可以切宽点。】
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    14.成功，撒开面条，在上面撒少许面粉，防粘连，
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    15.做水，水开下面，
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    16.水开时，倒少许冷水，点滚。一边点3次滚水，面条就可以出锅啦。
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    17.煮的面条透明。（看个人口味。喜欢硬点，可以煮的面条两侧是透明，中间有一点白心的9成熟。）关火前，撒入一把自己喜欢的青菜。~~
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    18.出锅啦，过了冷水，，，【友友们自己浇上喜欢吃的卤子吧。】

    • 小贴士

    活面条面，水要分多次少加，一边活，一边看面的软硬度。。。面里面加盐，煮出来的面条不容易断，吃起来更筋道。青菜，关火前放入，防的早了，青菜颜色不好看，口味也不好了。

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