家常豆腐

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  1.准备好食材(木耳提前半小时发好)，洗净。豆腐切薄片块状，菠菜切大段，木耳撕小朵，葱切环状，干辣椒切段。
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  2.菠菜焯水段生(去除草酸)
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  3.起锅，油温8成热倒入辣椒、花椒
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  4.待辣椒花椒煸出香味后，倒入葱，继续煸出葱香
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  5.倒入豆腐，迅速翻炒，动作要快，力度要輕，否则豆腐就碎成渣了