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酸奶戚风蛋糕

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作者: 蘆田雅好EVbU

用料

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    6.高速打蛋器打发至蓬松柔软状加入三分之一糖
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    7.再加入剩余的糖，直至打发至湿性发泡
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    8.取三分之一打发好的蛋白放进蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈
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    9.将翻拌好的蛋黄糊倒进蛋白中去，翻拌均匀
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    10.倒入6寸模具中，震出气泡，放进烤箱上下火140度30分钟，然后再160度烤10分钟，以免不熟，为防止上色过度，之后十分钟可在上面盖一层锡纸
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    11.烤熟后直接倒扣在盘子上，放凉后即可食用
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