炒饭

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  1.把所有材料准备好。除了牛肉丸其它的都洗干净切丁备用。
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  2.把切好的红萝卜，玉米，笋和马蹄都放进去和米饭一起煮，这样煮出来原汁原味比较香甜，也不会上火，上面要放一点点的盐。
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  3.鸡肉切丁后放碗里加豆粉，沙茶酱，酱油和一小勺油，再加三四颗生的牛肉丸下去搅拌均匀口感会更佳，再腌制二十分钟。
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  4.火候八十度左右就可以把腌制好的肉丁下锅爆炒，等快熟时把切好的香菜放进去即可。
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  5.米饭熟时把炒好的肉丁倒进去再闷15分钟，让肉丁多余的油渗入米饭，让米饭吸收到油，吃起来口感更Q更有油的香气。