手撕包菜

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  1.包菜洗净，用手撕为小片，干辣椒切段，蒜切片，葱切为环状，花椒待用
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  2.起锅开中火，锅热倒入适量油，油热7成时，倒入辣椒、花椒，煸出香味时，倒入葱，蒜煸30秒
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  3.放入包菜，迅速翻炒，放入盐、鸡汁、味极鲜，包菜断生后，立即出锅
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  4.出锅，盛盘

小贴士

调料煸出香味后应迅速放入包菜，迅速爆炒，蔬菜易熟，不可炒过头，否则就不脆了