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炝腰花

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炝腰花是一道色香味俱全的汉族传统名菜，此菜腰花脆嫩，味美鲜香，营养丰富。

作者: 老张Z

用料

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小技巧

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  • 6.青、红、黄椒切成小片，姜切片，葱切末，香菜切末备用，此步骤没有一一拍照
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    7.锅内放水加入姜片旺火烧开，放入腰花，焯一下水立刻捞出
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    8.倒入冷开水过凉一下再沥干水分备用
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    9.再把青红黄椒焯水
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    10.沥干水分备用
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    11.把腰花辣椒片香菜末放入碗内
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    12.酱油、料酒，姜末，味精，米醋，糖放入碗内混合调成味汁，锅架火上放油烧至七成熟倒入调味汁里，在步骤11里撒上葱花，把调味汁倒入搅拌均匀即可食用
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