水煮肉片

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  1.将配菜豆芽用开水焯2分钟左右，捞出备用
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  2.将眉毛肉切成0.2厘米左右的薄片，向肉中加入两勺干淀粉，少量的盐，料酒少许，姜蒜末少许
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  3.加入少量清水，然后用手将佐料抓匀备用
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  4.将干辣椒切成1厘米长度大小，抓一把干花椒，两种材料放一起备用。
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  5.锅中倒入较多的油（将锅底铺满），将半小碗郫县豆瓣倒入烧热的油中，并迅速翻炒