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红烧羊肉

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温补脾胃 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

作者: 徐徐小厨房

用料

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小技巧

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    6.辅料榨香后放羊肉开大火快速翻炒，烧干水分后放料酒继续快速翻炒两分钟左右，放生抽老抽大葱翻炒
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    7.炒羊肉上色放适量的清水瞒过羊肉，放胡萝卜盖上盖子大火烧开放适量的盐，转中火
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    8.烧至水分快干放适量的孜然粉翻炒均匀，大火收汁
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    9.装盘

    • 小贴士

    羊肉过水时一定要放少量的白酒除腥，孜然粉也是必不可少的辅料

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