香芋扣肉

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  1.准备食材。
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  2.香芋削皮洗净切成1厘米厚片，擦少许盐，静置待用。
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  3.五花肉洗净，放滚水中煮半小时。
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  4.捞出，用牙签在猪皮上扎密集小孔，放入生抽腌制15分钟，刷一道蜂蜜在猪皮上。
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  5.起油锅，放较多油，将腌制的五花肉放入，猪皮朝下，小火慢炸至金黄色，翻翻面，炸一下侧身猪肉。