红烧带鱼

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  1.把鱼洗净，切断，去内脏。
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  2.准备一颗八角洗净，掰开。
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  3.葱，姜，蒜，辣椒切好。
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  4.准备一个碗（调料碗），倒入适量酱油，米醋，料酒，鸡精，盐。搅匀后倒入调料量的1到1.5倍凉水，再搅匀。备用。
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  5.将香菜及枸杞洗净，备用。