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香辣肉末茄子煲

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超级下饭菜，以前觉得茄子自己很难做得出好吃的菜式，但这个茄子煲简单易做而且非常好吃，饭量都大了，*的哈友们慎食哦。嘻嘻

作者: 小甜甜MC

用料

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小技巧

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    6.洋葱切丝铺在砂锅底
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    7.热锅下油，多一点油
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    8.倒入茄子过油
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    9.过好油的茄子捞出备用，多余的油留在锅里
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    10.把辅料倒入锅中炒出香味后
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    11.加入肉末炒至变色
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    12.放入茄子翻炒几下
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    13.加入豆瓣酱、鸡粉、生抽、蚝油、白糖继续翻炒1分钟
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    14.把炒好的茄子放在洋葱上，加少许水（约100ml）盖上盖子，大火烧开后转小火焖6分钟关火，撒上葱花盖上盖子焖2分钟
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    15.下饭菜，棒棒的！

    • 小贴士

    这道菜不用下盐，豆瓣酱有咸味的。麻辣程度一个人喜好增减辣椒和花椒。葱尽量不要省略，葱花焖一下味道更香。

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