大蒜辣椒蒸鲈鱼

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  1.将鱼去鳞,从鱼肚剖开去内脏洗干净，用刀在鱼身上斜拉四至五道。
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  2.将一部分姜和葱切成丝,铺在鱼盘里。
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  3.将鱼放在铺好姜丝和葱丝的盘中。
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  4.将大蒜,剩下的葱和姜都切成末，红线椒切成圈。
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  5.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱,姜,蒜,红椒炝锅，炒出香味。