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拔丝地瓜

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以前做的拔丝地瓜都是用油炸过的做拔丝，好吃又不敢多吃，毕竟油炸的食物吃多了还是不利于健康的，今天这道拔丝地瓜就改用蒸的地瓜做吧，绝对的好吃还可以多吃噢！

作者: 果乐果香

用料

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小技巧

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    6.取适量冰糖放入袋中碾碎（冰糖尽量碾的细碎一点，有便于均匀融化开）
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    7.碾碎好的冰糖
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    8.小火热锅倒入少许油，用厨房纸巾将锅内抹一遍将锅内都粘上油
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    9.倒入冰糖
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    10.慢火将冰糖融化（融化冰糖的过程中，一定要不停搅拌至冰糖完全融化）
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    11.融化好的糖浆（一定要用慢火来融化冰糖。讲一下白沙糖也可以的）
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    12.待融化好的糖浆微微有点黄关火即可
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    13.用勺盛出，待糖浆稍稍冷却，用筷子粘一下能拉起一点丝，就可以在备好的地瓜上拉丝了。
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    14.将糖浆用筷子粘出一根丝出来做引子，在围绕地瓜一圈一圈的重复拉丝就完成了。
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    15.还不错噢
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    16.成品

    • 小贴士

    融化好的糖浆稍稍冷却后再拉丝，但冷却的时间不宜过长，时间过长会导致丝拉的不好看和拉不出来丝来，所以要很好的掌握糖浆的冷却时间。

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