红薯面南瓜型糖包

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6.把面团放在案板上进行排气
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7.分成一个个小剂子
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8.红糖面粉1：1的比例准备
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9.两样搅拌均匀
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10.把剂子擀成饼，把糖馅儿放在饼的中间
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11.捏住口反放在案板上
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12.用消毒棉线按下图依次绑好，绳不用绑的太紧，每缠一圈绑一次，最后把面团均匀分成八份
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13.中间用筷子点个小洞，将来用装饰品做瓜把儿。做好的南瓜糖包二次醒发30分（根据温度，凉快了多醒发一些时间），等糖包变胖不少即可，接着上锅蒸，凉水装锅，开锅后转中火20分
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14.出锅，剪去棉线，小洞里放了颗红豆做装饰

小贴士

红薯面粉不用太多，否则活出的面没有韧性；我调的红糖馅儿不稀也不稠，可以根据自己的喜好分配面粉和红糖的比例；二次醒发要充分；开锅后转成合适的火候，既要锅中打满气也不能太大，以免蒸出来的馒头有坑