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青豆功效很多，富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。眼下正是青豆大量上市的季节，但也不宜多吃，因为豆类不是很好消化的。 青豆的功效与作用虽然很多，适合一般人群，但过敏者忌食，患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食。
青豆先煮一煮可以缩短炒的时间哦。
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