炒田螺

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  1.把田螺用淀粉干净，拿个大盆放满水放它在里边吐沙，中间多换水，我是头天买回来洗好放那吐沙的
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  2.备辅料
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  3.把田螺过水，过好水的田螺再用水冲洗几遍
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  4.热锅烧油，油热放入姜蒜豆瓣酱，炒香倒入田螺和辣椒，再加入适量白酒
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  5.炒香，加入盐，倒入适量盖过田螺的水，大火烧开，改中火炖煮十五分钟