烧排骨

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.排骨过水，冷水下锅，可以加点生姜片，不要盖盖子。水开后，煮3分钟以后，洗净，沥水
• 点击查看大图
  2.锅里放油，油消泡后，倒入排骨，改小火，炒至微黄，捞入盘中，将多余的油倒出，放入冰糖，融化至起泡，将排骨倒入翻炒至两面变黄
• 点击查看大图
  3.捞出排骨，锅里倒入一点油，放入豆瓣酱，姜葱蒜，花椒，干辣椒，八角炒出香味
• 点击查看大图
  4.炒香放入排骨翻炒一会儿，加水超过排骨，烧开1分钟，改小火煮1个小时，加一点
• 点击查看大图
  5.豆粉里加水倒入锅里收汁，加鸡精，出锅加葱即可