鸡蛋肉沫饼

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  1.将肉沫和大葱剁碎，加入鸡蛋（按3:1的比例来放。肉比鸡蛋多就不叫鸡蛋肉沫饼了，鸡蛋一定比肉末多。）
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  2.鸡蛋肉末搅匀。放入事先准备好的调料，加入适量玉米淀粉（加入玉米淡粉就是鸡蛋在烹饪过程中不易打碎。增加粘性）
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  3.加入适量植物油，把油烧热就把火关到最小。（火大了会使鸡蛋饼没有凝固成型就糊了。一定要小火）
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  4.等鸡蛋饼成型了就可可以来回翻转了。（怕粘锅可以再加点油。怕不好翻身可以先放在碟子里。用锅把碟子盖住翻转180度就可以煎鸡蛋另一面了）
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  5.待鸡蛋两面发黄就可以了美味佳肴就可以上餐桌了。