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春卷

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脆脆的

作者: 欣欣香印

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    6.加盐
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    7.加鸡粉
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    8.用筷子顺着一个方向搅动
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    9.加入淀粉
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    10.这里准备一小碗水
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    11.放在皮的三分之一处的中间位置最好，我这个有点偏向右边了，没事包的时候往左边挤挤
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    12.把下面的皮包住肉部分
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    13.两边对折过来
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    14.开始卷两次这是第三次的部分先留这抹点水打湿
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    15.最后一次卷好的
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    16.依次将剩下的皮全部卷好
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    17.这里准备油，跟油纸
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    18.热锅倒油，插一根竹筷子看见筷子头部分冒泡了没，此时春卷就可以下锅了
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    19.开始炸先少放点，后面的慢慢加
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    20.炸到颜色偏黄翻面继续炸
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    21.这是第一遍全部炸好了
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    22.准备再炸第二遍
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    23.中火炸至五秒左右出锅
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    24.装盘冷却后即可开吃

    • 小贴士

    春卷炸两遍为了上色均匀，第一遍先中火烧热油，再小火慢慢炸，第二遍就中火炸过立刻捞出

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