鱼香豆腐

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  1.香菇和木耳提前泡发，香菇一切为四，青椒切段，洋葱切丝，瘦肉切丝，用一小碗，把10克鲜酱油，5克鸡精，5克三五辣酱，10克耗油，3克白糖，5克生粉，5克醋，30克清水调成汁备用
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  2.肉丝里放入1克盐，1克生粉，3滴料酒，腌制15分钟后，锅里水炒开焯1分钟盛出备用
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  3.豆腐切成4厘米宽1厘米厚的方块，清水里泡一会
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  4.豆腐沥干表面水份
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  5.热锅内倒入60克菜油，待油温7成热时放入豆腐小火慢煎