肉末虎皮青椒

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  1.五花肉剁成肉馅。
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  2.五花肉剁成肉馅加入适量盐、鸡精、花椒油、葱花和温水，顺着一个方向用力搅拌均匀，待用。
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  3.香醋、白糖、酱油、料酒调均匀成味汁。
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  4.将辣椒洗净，去蒂去籽，中间酿入拌好的肉馅。
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  5.锅热，放微量的油，放入辣椒，用小火煎至虎皮色再加油煸炒一下，烹入调好的汁炒匀，盖上锅盖，大火烧1分钟后出锅。