泰式酸辣鳳爪

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  1.把雞腳泡出血水，洗乾淨
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  2.鍋中燒開滾水，放入薑，白酒，雞腳，大火滾7分鐘
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  3.雞腳出鍋後，迅速用冷水沖洗至冷卻，再用冰水浸泡(這時可把雞腳一分為二，去掉爪尖，去骨)
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  4.替換一次冰水，鋪上保鮮紙，放入冰箱冷藏2小時
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  5.剁好薑蓉，蒜蓉；辣椒斜切；洋蔥，西芹，蔥，切條，切段(我忘記放蔥了)