肉丝豆角炆茄子

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  1.紫色茄子洗净、去皮、切段。
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  2.豆角洗净，去掉头尾，切段。
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  3.猪瘦肉切成肉丝，用料酒、生粉、白糖、酱油腌20分钟。
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  4.用油和蒜蓉爆炒茄子和豆角, 要加适量的水。
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  5.放进腌好的肉丝翻炒至半熟。