麻婆豆腐

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  1.豆腐切块，加一些盐并焯水，准备勾芡用的淀粉水
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  2.加入肉末，后加盐，花椒，姜蒜，辣椒面，豆瓣酱等爆香
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  3.加入一些水，没过佐料，煮沸后加入豆腐，，有点淡就加盐，不淡后等煮沸收汁时，倒入少量勾芡的水，等锅中食材烧沸腾并稍微收汁
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  4.乘盘，撒一点葱花点缀

小贴士

水淀粉不要太多
要麻辣就要多加花椒红椒粉
趁热吃比较美味