麻婆豆腐

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  1.牛肉剁成肉糜，豆腐切成小块，姜蒜切成粒，葱切成葱花，朝天椒切丝备用
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  2.锅内放入水，加点盐，烧开放入豆腐，开小火焯一下。
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  3.捞出放入加有盐的冷水里凉一下。
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  4.锅用油过一下，放入牛肉炒酥，加入豆辨，花椒，辣椒，炒至金黄色。
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  5.加水，放姜，盐，鸡粉，放入豆腐，水烧放蒜，欠粉水，老干妈，开大火收汁，起锅之前加入葱花。