美味与美色并存的胡萝卜戚风

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  1.鲜榨的胡萝卜汁代替牛奶，与蛋黄，玉米油，糖混合均匀，低粉过筛两次再筛入蛋黄糊，用蛋抽以之字形的方式搅打至无面粉颗粒，加入胡萝卜碎拌匀。
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  2.蛋白打至干性打发，挖三分之一加入蛋黄糊
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  3.第二次加入蛋白
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  4.第三次，细腻的蛋糊完成。说实话，很享受这个混合的过程，能够从容不迫，一气呵成的完成，心里满满的成就感。

小贴士

在搅拌蛋黄糊的时候，我觉着蛋抽比刮刀更好用。我的烤箱很小，十寸的165度要烤两个小时。