下载APP
打开APP，查看视频做法>>

麻辣鸭头

9.6万点赞 · 1632收藏

38.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.1万

打开APP收藏菜谱

三胖最近懒了，好久没更新美食。今天*！

作者: *小厨记

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.香菜少许，其他辅料：八角、荤香籽等（可依个人口味选择）。
  • 点击查看大图
    7.买来的鸭头放水中浸泡一会儿清洗干净
  • 点击查看大图
    8.鸭头放冷水中煮开，祛除多余血水杂质
  • 点击查看大图
    9.水开后捞出鸭头待处理
  • 点击查看大图
    10.油锅烧热，放葱、姜、蒜煸炒出香味儿。
  • 点击查看大图
    11.放干辣椒继续煸炒
  • 点击查看大图
    12.倒入郫县豆瓣酱炒香
  • 点击查看大图
    13.放辣椒粉、香叶、花椒、麻椒、八角、荤香籽等辅料，继续翻炒
  • 点击查看大图
    14.倒入适量热水，放生抽、老抽、盐等调料，盖上锅盖烧汁至少半小时，让全部调料充分入味
    形成浓香的麻辣烧汁
  • 点击查看大图
    15.鸭头入锅煮一小时待烧汁充分浸润到鸭头里，放香菜提味儿，即可出锅啦
  • 点击查看大图
    16.有没有流口水呢？如此简单的麻辣鸭头，只要你备齐调料，自家厨房就可以做出来。赶快动手学着做吧！

    • 小贴士

    鸭头所含维生素B、E较其他肉类多。鸭肉多能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭头中含较丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗等心脏病患者有极好的保护作用。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部16个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活