发面饼子

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• 1.酵母用温水待完全化开
  将面粉加入盆中
  用筷子搅拌均匀（不沾手就行）
• 2.醒面一晚上
  夏天三四个小时
  冬天要一晚上
  醒面时用保鲜膜封闭
  放去温处（面发的会好一点）
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  3.和面时发面有点沾手
  案板放干面粉活醒好的面（不沾手）
  发面中打一个鸡蛋
  放小苏打（一丢丢）
  白糖
  想吃甜点的还可以放入蜂蜜
  活面十来分钟（必须均匀）
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  4.然后擀成小面团（薄一点）
  小面团中间可以用刀划两道口子
  熟的快点 火势入的比较香
  也可以是大饼子
  
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  5.平底锅抹一层油
  待油锅热时
  擀好的小面团也抹一层油
  将划两道口子的那面煎入锅底
  火势要小火（不容易焦）
  待面朝上那部分完全凝固
  翻过来再抹一层油
  稍微煎一会
  就差不多了