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这款汤就是一个字“鲜”，真心好喝，做法简单。 冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含*二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。 竹荪高蛋白、低脂肪，氨基酸特别是谷氨酸含量高，含有异多糖的多糖体，有半乳糖、葡萄糖、甘露糖及木糖，具抗癌作用。
竹荪要用盐水泡发，冬瓜要煮软才好吃。出锅再放调料。
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