下载APP
打开APP，查看视频做法>>

烧排骨

4.7万点赞 · 143收藏

独家 · 7.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.6万

打开APP收藏菜谱

排骨有很高的营养价值，排骨以猪排骨最食用，现代营养学认为能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可微护骨髓健康。

作者: 倍儿奶奶

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.开锅几分钟后再捞，
  • 点击查看大图
    7.捞出冲洗干净放碗里备用，
  • 点击查看大图
    8.另起锅，倒适量油，油热下葱姜爆香，
  • 点击查看大图
    9.再把排骨也下锅，倒适量料酒继续翻炒均匀，
  • 点击查看大图
    10.添加清水，水的量抹过排骨为好，下八角，
  • 点击查看大图
    11.大火烧开几分钟再把锅盖 盖上，转小火炖吧，别着急吃，慢慢炖吧，这步用压力锅也行，
  • 点击查看大图
    12.炖了足足五，六十分钟，锅里水炖没了又添加了白开水，已经炖熟透，因为炖粉皮才添加白开水，其实粉皮泡过了吸水很少了，
  • 点击查看大图
    13.把粉皮用温水泡一会，
  • 点击查看大图
    14.把粉皮下锅，白菜块也下锅，
  • 点击查看大图
    15.继续炖白菜，炖几分钟后撒上少许盐，翻炒均匀关火，
  • 点击查看大图
    16.盛出，放小碗子，成品图。

    • 小贴士

    排骨要焯水去去血水，多炖会排骨更软烂，应该先放白菜炖一会最后放粉皮，粉皮用温水泡过很容易熟，太熟没嚼劲不好吃。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部16个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活