凉拌黄瓜

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  1.黄瓜拍碎，切小段（拍黄瓜的精髓在拍，切出来的没有拍的好吃）
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  2.黄瓜用盐腌制出水（大概腌制10到20分钟）
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  3.准备酱料。香菜切末，醋，酱油，老酒，辣椒，生姜适量，花椒油两滴，芝麻油两滴（芝麻油多了整个酱料只留下芝麻味）。以上材料混合搅拌
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  4.蒜头4瓣，切蒜末
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  5.将黄瓜水分倒出，开小火热油，将蒜末炒至金黄色