回锅土豆片

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  1.将葱，蒜，土豆去皮，同青椒一起洗净。
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  2.青椒切成块，葱切成末，土豆和蒜切成片。
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  3.将切好的土豆片放入水中洗去淀粉，放开水锅中焯一下，控净水分。
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  4.油锅烧热后，放入焯好的土豆片中火炸制，熟后捞出控油。
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  5.关火后再把青椒块放进油锅中烫至变色。