京酱肉丝

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  1.猪里脊肉切成长3-5厘米的肉丝，放入盐，料酒，淀粉，胡椒粉，少许油抓均匀。
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  2.葱切丝放入盘中。
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  3.干豆片切成方形备用。
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  4.锅内倒入油，油热后倒出，在放入油，随后放入肉丝用筷子扒开，肉丝变白先捞出备用（热锅凉油防粘锅)
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  5.把捞出的剩余油放入甜面酱，变色后放入白糖，炒到变黑红色至粘稠。