石锅鱼

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  1.准备好小鱼，用姜片，葱，料酒，盐，胡椒粉，花椒腌制半小时
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  2.这时候准备好石锅，铺上香菇（可以铺上藕，莴笋之类喜欢的菜）
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  3.准备好姜蒜、大葱、干辣椒，干花椒
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  4.锅里烧油，油六成热，放入盘中佐料，再加入两大勺豆瓣酱（或者两大勺香口鱼调料，或者豆瓣酱、香口鱼调料各一勺，我喜欢各一大勺）
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  5.放入少许盐，少许鸡精，把佐料炒香