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蛋糕常常做，也常常做不好。稍有一点差错就会悔恨终身！。。。 不过烤箱版的就是比电饭锅做的香。 通常我们看到的都是不要画圈，轻轻切拌，我一开始是弄不动咋叫切拌，啥叫翻拌。 现在我可以清楚明白的告诉亲，大力翻拌吧，只有方法对，不仅不会消泡，而且能做出口感组织都超赞的蛋糕。
一出烤箱就倒扣，脱模时间越久越好。蛋白不要打太*，容易开裂，也不容易搅拌均匀。
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